Forum NanoResp : Les nanomatériaux dans l’alimentation. Quelles fonctions et applications ? Quels risques ?

Mercredi 14 octobre 2015 de 18h00 à 20h30

Informations

DateMercredi 14 octobre 2015 de 18h00 à 20h30
LieuLaboratoire national de métrologie et d’essais
Adresse

1 rue Gaston Boissier
75015 Paris

La prochain Forum NanoResp aura pour thème Les nanomatériaux dans l’alimentation. Il se tiendra le 14 octobre 2015 , de 18h à20h30, Laboratoire national de métrologie et d’essais (LNE).

Divers nanomatériaux, notamment des nanocapsules organiques, le nano-argent, le dioxyde de titane et la silice amorphe, sont utilisés par l’industrie agroalimentaire comme composants d’aliments et d’emballages. La consommation de certains produits, de confiseries par exemple, peut aboutir à des expositions digestives non négligeables à du nanotitane. En résulte-t-il une toxicité orale ? La migration de particules depuis certains emballages fonctionnels est-elle possible ? Comment mesure-t-on ces risques ? Dans le cadre du principe de précaution, les molécules "biosourcées", comme la cellulose, peuvent-elles représenter une solution de remplacement des matériaux de la chimie ?
Nous ferons le point sur toutes ces questions avec quatre spécialistes, avant de lancer la discussion.

Avec

Marie-Hélène ROPERS, INRA, UR1268 "Biopolymères Interactions Assemblages" (BIA), Labex SERENADE, Nantes
Régis LEBOSSÉ, Responsable du Pôle chimie et physico-chimie des matériaux, Direction des Essais, Laboratoire national de métrologie et d’essais (LNE), Trappes
Eric HOUDEAU, INRA, UMR 1331 ToxAlim, Equipe "Développement intestinal, xénobiotiques & immunotoxicologie", Labex SERENADE, Toulouse
Caroline LOCRE, Equipes "Surfaces & Produits fonctionnels" et" Hygiène - Contact alimentaire", Centre technique du Papier, Grenoble

Accès libre mais inscription obligatoire